Ζήνα Λυσάνδρου-Παναγίδη
31 Αυγούστου 2021
«Ένα ζευγάρι από το Λευκόνοικο, ο μ. Νικολάτζιης και η μ. Αφρού Σπανού, οι οποίοι έφτιαχναν και πουλούσαν γιαούρτι, όπως τους έμαθε ο πατέρας της μ. της Αφρούς, ο πασίγνωστος Κύρος Οικονομίδης, ο οποίος ήταν μάστορας από τη δεκαετία του 1930 και πουλούσε γιαούρτι σε όλη την επαρχία μας. Το φημισμένο γιαούρτι του Κύρου ήταν τόσο πηκτό, ώστε κρατούσε την τσούκκα ανάποδα και δεν έπεφτε.
Από τη μ. την Αφρού και τον μ. Νικολάτζιη έμαθαν την τέχνη ο μ. Σωτήρης Γρηγορίου μαζί με την καλή του σύζυγο την Θεοδοσία (Θεοσού) ο οποίος έστελλε σε όλες τις πόλεις της Κύπρου, όπως φαίνεται και από τις διαφημίσεις που βρίσκουμε στις εφημερίδες της εποχής.
Γιαούρτι εξαιρετικό έφτιαχναν στο Λευκόνοικο και οι καλοί μου γείτονες Γιαννής και Ανθούσα Χούτρη.
Αιωνία η μνήμη όλων αυτών των καλών ανθρώπων του Λευκονοίκου μας».
