Για τη γέμιση 2 Χαλούμια τριμμένα 1/2 κρεμμύδι τσιγαρισμένο σε λιγο ελαιόλαδο 1 αυγό Δυόσμο αποξηραμένο ή φρέσκο ψιλοκομμένο Κανέλα τριμμένη Κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο Για τη ζύμη 5 φλυτζάνια αλεύρι 1 κουταλάκι τσαγιού baking powder Λιγο ξύδι (κανει την ζύμη τραγανιστή) Λιγο λάδι Και δυο φλυτζάνια νερό Σμίγουμε τα υλικά της γέμισης Κάνουμε το ζυμάρι… Read more »
Περισσότερα
Κυρίως, όσα πρόσφερε στους πελάτες του εστιατορίου του ο μ. θείος μου, Κάκος του Πανάου και η πανάξια θεία μου, η Χρυσή. Ετοιμάσαμε τταβάν και συκωτάκι, “βλαγκούδιν”. Επίσης, “σσιεπαστές” , δηλ. νηστίσιμες σπαναχόπιτες με λίγο πουργούρι, Τέλος, φτιάξαμε την αγαπημένη μας “σιαρλόττα”. Το γενικό πρόσταγμα είχε η αγαπημένη ξαδέλφη μου, κ. Γιώτα Λυσάνδρου-Νικολαΐδη. Δίπλα της… Read more »
Περισσότερα
Σιαρλότα της κ. Έφης Μάρκου Σπανού. Ήταν χαρά και τιμή μου να βρεθώ στο σπίτι του πρώην Υπουργού Εργασίας, κ. Μάρκου Σπανού, και της εκλεκτής συζύγου του, κ. Έφης Οικονομίδη-Σπανού, και να μιλήσουμε για το Λευκόνοικό μας. Τους ευχαριστώ πολύ για την αγάπη τους και την όμορφη φιλοξενία τους!
ΠερισσότεραΟι διπλοπισιήδες μας απόψε έχουν την τιμητική τους στην εκπομπή του κ. Λούη Πατσαλίδη στον Άλφα Κύπρου στις 10 και 10 μ.μ. Έρχονται να ευχαριστήσουν τους συντελεστές της εκπομπής, από τον παραγωγό κ.Αντρέα Βασιλείου ως τους παρουσιαστές,και κυρίως τον κ. Λούη Πατσαλίδη, για την εξαιρετική σάτιρα που μου έκαναν την περασμένη Πέμπτη.
ΠερισσότεραΖήνα Λυσάνδρου-Παναγίδη 17 Απριλίου 2016 "Ελληνική θρακιώτικη χορτόπιτα. Αθάνατη Ελλάδα".
ΠερισσότεραΖήνα Λυσάνδρού-Παναγίδη 16 Απριλίου 2021 "Για την εκπομπή του Άλφα σήμερα, ετοιμάσαμε από χθες τσιπόπιτα με την καλή μου φίλη Αντρούλα Κουρή (Ψωμά), για να κεράσουμε την καλή φίλη Μαρία, τη δημοσιογράφο, και τον καλό φίλο Κωνσταντίνο που κάλυψε με τον φακό του όσα παρουσιάσαμε σήμερα στην πρωινή εκπομπή. Ενθουσιάστηκαν και δεν το έκρυψαν στην... Read more »
Περισσότερα"Τσιπόπιτα, η βασίλισσα των ζυμαρικών Ανταποκρινόμενη σε παρακλήσεις πολλών φίλων, σας παραθέτω μια συνταγή Τσιπόπιτας". Συνταγή Τσιπόπιτας Ζύμη 3 φλυντζάνια αλεύρι χωριάτικο 3 φλυντζάνια φαρίνα 1 κ. b.p. 1 ποτήρι λάδι μια πρέζα αλάτι 1 κ. σ. ξύδι Περίπου 1 και 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό. Τα κτυπάτε στο μίξερ ή τα ζυμώνετε στο χέρι. Αφήνετε... Read more »
ΠερισσότεραΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΥΛΙΚΤΕΣ ΕΛΙΟΠΙΤΕΣ Για τη ζύμη: 3 κούπες αλεύρι χωριάτικο, 1ποτήρι ελαιόλαδο, λίγη ζαχαρίτσα, λίγο αλατάκι, λίγο ξύδι (αυτό το μάθαμε από την Ελλάδα), ένα ποτήρι φρέσκο πορτοκαλοχυμό και νερό χλιαρό όσο σηκώσει. Δεν μετρώ. Να γίνει αφράτη ζύμη, όχι σφικτή. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα, τουλάχιστον. Για τη γέμιση: ελιές... Read more »
Περισσότερα
lefkoniko@cytanet.com.cy
+357 22 462 951